Cacio & Peppe

Nel cuore di Roma, nel quartiere Aurelio, a pochi passi da Piazza Irnerio, c’è una trattoria che racconta una storia fatta di famiglia, tradizione e amore per la cucina romana. Si chiama Cacio&Peppe — da non confondere con la celebre cacio e pepe — ed è prima di tutto una storia di persone.

Tutto inizia nel 1986, quando Antonio Criscuolo, spinto dalla sua passione per il buon cibo e per l’ospitalità, apre un locale chiamato RistoBar. Accanto a lui c’è Luciana, e insieme costruiscono giorno dopo giorno un luogo dove la cucina è semplice, autentica e fatta con il cuore. Non un ristorante qualsiasi, ma un posto dove chi entra deve sentirsi accolto come a casa.

Gli anni passano e quella passione diventa una vera tradizione di famiglia. Nel 2013 arriva un nuovo capitolo: Giuseppe, per tutti Peppe, decide di seguire le orme del padre e di continuare questa storia. È proprio allora che nasce il nome Cacio&Peppe.

Un nome che è un gioco, un sorriso, un omaggio alla tradizione romana: richiama il celebre piatto cacio e pepe, ma con due “p”, proprio come il soprannome di Giuseppe. Un modo semplice e ironico per raccontare il legame tra la cucina romana e la famiglia che la porta avanti ogni giorno.

Da allora lo spirito del ristorante è rimasto lo stesso di sempre: niente fronzoli, solo sostanza.
La filosofia è chiara: materie prime di qualità, ricette della tradizione e una cucina fatta come una volta.

Cacio&Peppe è una vera trattoria romana, di quelle che sembrano uscite da un ricordo. Un luogo dove l’atmosfera è calda e familiare, dove si entra clienti e spesso si esce amici. L’obiettivo non è stupire con effetti speciali, ma regalare quella sensazione rara e preziosa di mangiare come a casa della nonna.

I primi piatti della tradizione romana sono il vero cavallo di battaglia della cucina: piatti ricchi, genuini e preparati con rispetto per le ricette di sempre. Ma la verità è che qui ogni portata racconta la stessa filosofia: cucina sostanziosa, autentica e fatta con passione.

Perché Cacio&Peppe non è solo un ristorante.
È una storia di famiglia che continua da quasi quarant’anni, tra i profumi della cucina romana e il piacere di stare insieme a tavola.